سَلجوقیان

پژوهش های جدید نشان داده اند که هوس های غذایی با آنچه در مغز ما می گذرد در ارتباط هستند. مناطقی در مغز که مسئول حافظه و احساس رضایت هستند تا اندازه ای در شکل گیری هوس های غذایی نیز نقش دارند.به نظر می, ...ادامه مطلب

مصرف بیش از حد غذاهای فرآوری شده و مصرف ناکافی از غذاهای گیاهی، بدون در نظر گرفتن این که چه میزان غذا می خورید، می تواند شما را در معرض خطر کمبود مواد مغذی قرار دهد. حتی زمانی که یک رژیم غذایی متعادل را دنبال می کنید نیز احتمال تجربه کمبود برخی ویتامین ها و مواد معدنی وجود دارد. به گزارش گروه سلامت انجام آزمایش خون به صورت منظم برای بررسی کمبود مواد مغذی اهمیت دارد. به طور همزمان، شما می توانید از آینه برای تشخیص ابتلا به برخی کمبودهای مواد مغذی استفاده کنید. زمانی که بدن با کمبود برخی مواد مغذی مواجه است، تغییراتی در صورت رخ می دهند. در ادامه با برخی از این کمبودها که خود را در صورت انسان نشان می دهند، بیشتر آشنا می شویم. کمبود ویتامین C: ویتامین C نقشی کلیدی در بدن انسان ایفا می کند. این ماده مغذی سیستم ایمنی بدن انسان را تقویت می کند، به بهبودی زخم ها کمک می کند و سلامت استخوان ها را حفظ می کند. بنابر گزارش کلینیک مایو، کمبود شدید ویتامین C می تواند موجب خونریزی لثه شود. البته نباید نگران خونریزی اندک پس از مسواک زدن یا استفاده از نخ دندان باشید. زنگ هشدار زمانی به صدا در می آید که لثه های شما بسیار حساس شده اند. از دیگر نشانه های کمبود ویتامین C می توان به آهنگ کند بهبودی زخم ها، خشکی مو، و ظهور لکه های قرمز روی پوست اشاره کرد. اگر با این نشانه ها مواجه هستید، می توانید افزای, ...ادامه مطلب

آیا می‌دانید که در جهان ۲ میلیارد نفر یعنی در حدود ۳۰ درصد از کل جمعیت آن، به کم خونی ناشی از فقر آهن مبتلا هستند؟ آهن نقش بسیار حیاتی در بیشتر عملکردهای بدن مانند حمل اکسیژن به تمامی سلول‌های بدن دارد. به علاوه آهن به حفظ سلامت پوست، مو و ناخن‌ها نیز کمک می‌کند. آهن بخش مهمی از پروتئین هموگلوبین را تشکیل داده که در حمل اکسیژن از ریه به سایر بخش‌های بدن حیاتی و ضروری است. زنان، به خصوص در طول سال‌های باروری، بالاترین خطر ابتلا به کمبود آهن به دلیل از دست دادن خون در دوران قاعدگی را دارند. مراکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌ها پیشنهاد می‌کنند که روزانه ۱۸ میلی گرم آهن برای زنان ۱۹ تا ۵۰ ساله و ۸ میلی گرم در روز برای مردان باید مصرف شود. شما می‌توانید آهن را از دو منبع متفاوت بدست آورید: گیاهان و حیوانات. منابع مبتنی بر حیوانات حاوی آهن “هم” بوده و منایع گیاهی دارای آهن “غیر هم” هستند. با اینکه آهن هم می‌تواند به آسانی توسط خون جذب گردد اما برخی از مطالعات انجام شده ارتباطی بین آهن هم و ابتلا به بیماری عروق کرونری قلبی را پیدا کرده‌اند. منابع مبتنی بر گیاهان شامل غلات غنی شده، لوبیای سفید، شکلات تلخ، عدس، اسفناج، سویا و نخود است. علائم کمبود آهن: 1- داشتن احساس خستگی به طور مداوم. 2- شما به طور مکرر بیمار می شوید. 3- داشتن ریزش شدید مو. 4- زبان شما متورم است. 5- دارای پوستی رنگ پریده , ...ادامه مطلب

ید ماده‌ ای معدنی و ضروری است که بیشتر در غذاهای دریایی وجود دارد. غده‌ی تیروئید شما از ید برای تولید هورمون‌های تیروئید استفاده می‌کند. هورمون‌های تیروئید به کنترل رشد و ترمیم سلول‌های آسیب‌دیده و حمایت از متابولیسم سالم کمک می‌کنند. متأسفانه، بیشتر از یک‌ سوم افراد در سراسر دنیا، در معرض کمبود ید هستند.  علائم کمبود ید: ۱. تورم در گردن ۲. افزایش وزن بی‌دلیل ۳. ضعف و خستگی ۴. ریزش مو ۵. خشکی پوست ۶. احساس سردی ۷. تغییرات در ضربان قلب ۸. مشکل در یادگیری و به خاطر سپردن ۹. مشکلات دوران بارداری در بانوان ۱۰. پریودهای نامنظم یا سنگین در بانوان منابع ید: منابع بسیار کمی از ید در رژیم غذایی وجود دارد و این یکی از دلایل کمبود ید در تمام دنیاست. میزان مورد نیاز توصیه شده به ید در بدن روزانه 150 میکروگرم است. این مقدار می‌تواند نیاز 97 تا 98 درصد از افراد سالم را تأمین کند. اما زنان باردار یا شیرده به ید بیشتری نیاز دارند. زنان باردار به 220 میکروگرم ید در روز و زنان شیرده به 290 میکروگرم ید در روز نیاز دارند.غذاهای زیر، منابع خوبی از ید هستند:. ماست خالص، یک فنجان: 50 درصد از نیاز روزانه. نمک ید دار، یک‌چهارم قاشق چای‌خوری (1.5 گرم): 47 درصد از نیاز روزانه. میگو، 85 گرم: 23 درصد از نیاز روزانه. تخم‌مرغ، یک عدد بزرگ: 16 درصد از نیاز روزانه. ماهی تن، کنسرو شده (85 گرم): 11 درصد از نیاز ر, ...ادامه مطلب