شاید تصور شود که انار هم همانند هندوانه چندان قابل تشخیص نیست که درونش چه خبر است و آیا با دانه های قرمز مواجه خواهیم بود یا سفید و کال؟ اما باید بدانید که از روی ظاهر این میوه خوشمزه و بهشتی می توان از رسیده بودن آن مطمئن شد. برای اینکه مانند یک حرفه ای انار خریداری کنید، در ادامه با ما همراه باشید.
شکل ظاهری:
در اینجا باید خدمتتون عرض کنم که تشخیص انار خوب و رسیده پیش از پوست کندن آن، تا حدودی امکان پذیر است.
اولین قدم دقت به شکل ظاهری اناره هست .
انارهای رسیده، گرد و شبیه توپ نیستند.
به دنبال انارهایی باشید که کج و معوج هستند و خیلی صاف و یکدست دیده نمی شوند.
رنگ پوست انار:
انار، رنگ های متنوعی دارد که از قرمز روشن گرفته تا سیاه.
برای تشخیص رسیده بودن انار ، رنگ پوست آن چندان اهمیت ندارد بلکه نرمی و چرم گونه بودن انار مهم است.
اما برخی از متخصصین انار شناس بر این باورند که رنگش باید قرمز و یا مایل به قهوه ای باشد و لکه های سیاه روی انار نباشد.
بهتر است پوست انار بدون آفتاب سوختگی باشد.
در هر صورت، از خریدن اناری که بیش از نصف آن دچار آفتاب سوختگی شده است ؛ پرهیز کنید.
اناری که خریداری می کنید ؛ باید پوست سالم و بدون ترک خوردگی داشته باشد.
جنس پوست انار:
پوست نازک انار نشانه رسيده بودنش است.
انارهاي پوست کلفت، هم خشکند، هم گس.
دو راه براي تشخيص پوست نازک انار هست ؛ يکي اينکه برآمدگي دانه هاي انار را بشود از روي پوستش لمس کرد و ديگر اينکه گلوي تاج انار باريک باشد.
تاج انار هر چه کمر باريک تر باشد، بهتر است.
انارهايي که تاجشان مثل يک استوانه است، پوست کلفتي دارند و هنوز کالند.
توجه به تاج انار:
ضروری ترین کار برای خرید انار خوب، توجه به تاج یا گردنه ی انار است.
اگر این قسمت، دارای سوراخ یا لکه های سیاه رنگ بود ؛ از انتخاب و خرید انار اجتناب کنید.
زیرا مهم ترین آفت انار در صورت بروز آسیب جدی به آن وارد می کند ، کرم گلوگاه می باشد.
این آفت تاج انار را سوراخ کرده و از این طریق وارد آن می شود.
لمس انار:
و در آخر مهم ترین قدم این است که انار را در دست گرفته و نسبت وزن به حجمش را به طور تقریبی بسنجیم.
انار خوب نسبت به جثه اش سنگین است.
اگر وزن انار به نسبت اندازه اش ، سبك بود ، سنگین ترش را بردارید .
همچنین پوست انار باید شفاف و سفت بوده و ترك یا شكافی نداشته باشد .
سَلجوقیان...
ما را در سایت سَلجوقیان دنبال می کنید
برچسب : نویسنده : vahidsamadpour بازدید : 200 تاريخ : شنبه 22 دی 1397 ساعت: 3:16